食品安全知識普及（三）

近年來，兒童正餐外的食品在孩子們膳食中的比例越來越大。但由于多數(shù)家長缺乏這方面的知識，因此，在兒童食品的消費(fèi)中存在著一些健康安全方面的問題，不能不引起人們的重視。為此，特別提醒家長注意兒童食品消費(fèi)中存在的十大健康安全問題。

問題一：食品中的添加劑未引起高度重視。

“三精”，指糖精、香精、食用色精。在食品中的使用是有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，但食之過量，會引起不少副作用。

問題二：分不清食品的成分和功能。

不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌類飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會引起腸胃不適等癥狀。

問題三：過分迷信洋食品。

從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出，進(jìn)口兒童食品也并非100%完美。

問題四：用方便面代替正餐。

方便面以面粉為主，又經(jīng)過高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足，營養(yǎng)價(jià)值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常食用方便面會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

問題五：多吃營養(yǎng)滋補(bǔ)品。

兒童生長發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補(bǔ)營養(yǎng)品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

問題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。

殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養(yǎng)和健康。

問題七：用甜飲料解渴，餐前喝飲料，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時(shí)的食欲。

問題八：吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良。同時(shí)，甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會加劇營養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。

問題九：長期食用“精食”。

長期進(jìn)食精細(xì)食物，不僅會因減少B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因?yàn)殂t元素缺乏而“株連”視力，造成近視。

問題十：過分偏食引起過敏。

兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因?yàn)槭澄镏械哪承┏煞挚墒谷梭w細(xì)胞發(fā)生中毒反應(yīng)，長期偏食某種食物，會導(dǎo)致某些“毒性”成分在體內(nèi)蓄積，當(dāng)蓄積量達(dá)到或超過體內(nèi)細(xì)胞的耐受量時(shí)，就會出現(xiàn)過敏癥狀。